Tørre vafler

4 egg
250 g sukker
125 g meierismør
125 g melange
500 g potetmel
3 ts bakepulver

Visp eggehvitene stive. Visp eggeplommene med sukkeret. Smelt smøret og la det avkjøles før du rører inn potetmel og bakepulver. Tilsett eggeplommene og vend inn de stivpiskede eggehvitene til slutt. Stek i smurt vaffeljern før de legges på brett og tørkes i stekeovn med åpen dør på 100 °C i 10 minutter.

Denne og mange flere juleoppskrifter i vår nye bok:
  

Etter Oppskriften til Johanne Marie Aase.