Vaffelkaker

4 egg
4 ss sukker
100 g smeltet smør
1 ts natron
5 dl hvetemel
5 dl helmelk
3 dl rømme
2 ss Idun vaniljefyll eller vaniljesukker

SLIK GJØR DU
Visp sammen romtempererte egg og sukker. Rør inn smelta smør. Ha deretter i melk, rømme og vaniljefyll eller vaniljesukker, før du sikter i det tørre mens du vender det forsiktig inn. Rør til du har en så godt som klumpefri røre. La den svelle i minst 15 minutter, så er røra klar til steiking.
Tips: Tar du eggene rett ut av kjøleskapet kan du legge dem i varmt vann en liten stund, slik at de er romtemperert når du skal bruke dem.

Etter oppskriften til Rakel Fosse.